西哦

带酥粒的草莓派你吃过没有？没吃过的话一定要试试下面一款酥粒草莓派。

它的做法属于中等难度吧，只要做一次熟悉了，就能成为你家中的常备甜点。 　　　这款甜点，最好选取草莓上市的时候做，因为草莓肉能吸收黄油和奶油，所以做草莓陷之前要先把草莓控干水分。 　　　我是用了一个8寸的派盘来做的，原料分量参考如下： 　　　首先是做酥粒：高筋面粉30克、软化黄油20克、杏仁碎20克、花生碎5克、糖粉10克； 　　　然后是草莓馅料：新鲜草莓120克、鸡蛋半个、牛奶40克、溶化黄油40克、白砂糖25克、高筋面粉10克、盐1/4勺； 　　　最后是派皮：低筋面粉60克、软化黄油40克、白砂糖10克、水30ml

开始上过程： 　　　先做酥粒： 　　　 1、黄油软化后加入糖粉打匀，依次加入高筋面粉、混合果仁碎粒拌匀，用手揉捏成团包入保鲜膜中，放入冰箱冷冻层备用； 　　　 再做派皮： 　　　 1、黄油软后加入白糖打匀，体积膨大后加入低筋拌匀，然后慢慢加入少许水用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少半小时； 　　　2、 派皮冷藏后变硬，案板上垫一张保鲜膜，放上派皮然后再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖隔着保鲜膜将派皮擀薄，放入模具中用牙签或者叉子叉上小孔。放入已经预热到180度的烤箱中， 上下火烘烤20分钟，派皮上色即可。 　　　最后是草莓馅： 　　　 1、草莓洗净后用纸巾擦干水分，切成小粒。黄油隔水溶化后加入牛奶、白砂糖、盐拌匀，白糖溶化后加入高筋面粉搅打均匀，此时液体比较浓稠； 　　　2、加入鸡蛋、草莓丁拌匀即成为草莓馅。此时将酥粒从冰箱取出，用手轻轻掰散即成酥粒； 　　　 3、在派皮上倒上草莓馅大约八分满，然后均匀的撒上一层酥粒。放入烤箱，继续用180度上下火烘烤30分钟，直到馅心成熟，表面酥粒金黄即可。 　　　好了，酥粒草莓派这就出炉了，是不是很有食欲呢？